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新鲜蔬菜保存有讲究

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-02-11

很多都市男女或者家庭主妇,每天一大早或者周末有时间就去菜市场买很多的放在家里储存着,可是蔬菜一过新鲜段就会变得软软的,没有刚买的新鲜。那么蔬菜要怎么保存才会新鲜呢?保存蔬菜要看哪些方面呢?

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一是温度。

黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜,适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中,天冷时放在阴凉处存放即可,放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。大部分的绿叶菜,如菠菜、油菜、芥蓝等都喜四平最权威的癫痫病医院凉,适宜存放在0℃—2℃的环境中,因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好,在塑料袋底部扎几个洞,根部尽量向下竖着放在冰箱里。

二是湿度。

一般情况下,蔬菜不要清洗后再放入冰箱,因为,过羊癫疯可以手术吗于湿润的环境是细菌滋生的“温床”。将蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细菌繁殖创造有利条件。此外,一般果蔬表面都会有一层蜡质,可以保护其不受微生物的侵害,但清洗会使其遭到破坏,令细菌更容易进入果蔬内部。建议果蔬癫痫病会遗传吗买回后最好不要洗。

要注意的是,现在市场上卖的菜,商家普遍喷了水,所以买菜回家后要先晾干再存放,避免滋生细菌。

(责任编辑:zxwq)

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