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要改变急火炒菜的烹饪习惯_久久膳食中心_久久健康网

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-02-11

在前段时间召开的“全国食品与厨房安全”研讨会,上海第二医科大学营养系教授蔡美琴介绍,中国菜肴的特点是“急火炒菜”,许多主妇都习惯将锅里的油烧得腾腾欲燃,直到冒烟,才将菜下锅,觉军海脑科专家得这样炒出来的菜才香。不过,主妇们大概不知道,这样的炒菜法会严重侵害。

油烟是食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质,含有许多有害甚至致癌的物质,其主要成昆明癫痫哪个医院好分是丙烯醛,具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性,长期吸入可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病,甚至导致哮喘恶化,从而增加患肺癌的机会。

上海的治疗癫痫的药物有哪些专家在对上海市672例女性肺癌作病例对照研究时也发现,女性肺癌的诱发因素除吸烟外,与厨房小环境的空气污染有密切关系,发生肺癌危险性随每周烹调菜肴的数量、烹调时受刺激的频度以及厨房内烟癫痫治疗用药雾程度的增加而上升。厨房油烟已成了威胁人们健康的“隐形杀手”。

(责任编辑:zxwq)

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