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煲汤有哪些技巧呢?_久久膳食中心_久久健康网

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-02-12

火候大小是关键

通常先以大火,以一定的高温炖煮,尤其是有骨髓的肉类食材时,应先用大火将血水、浮阳泉羊癫疯医院都有哪些沫逼出,以免汤汁混浊。待沸腾后,需要调至接近炉心的小火,慢慢熬煮,记住不要火力忽大忽小,这样易使食材粘锅,破坏汤品的美味癫痫病西宁哪里看好

调味增美味

如果喜欢清爽喝原味,可不加调味,若想调味的话,建议起锅前加些盐提癫痫病动手术能治好吗味。过早放盐会使肉中所含的水分释出,并加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。若是喜欢重口味,亦可加上鸡精或是香菇精。如果煮鱼,石家庄癫痫病医院哪好则可以酌量加姜片或米酒去腥。

(责任编辑:zxwq)

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