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泡发干海参的方法是怎样的

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-04-15

  泡发干海参的方法是怎样的?下面一起随小编来看看吧。

  第一步、把海参放到无油的器皿中,倒入纯净水(1℃—10℃)漫过海参,浸泡15小时左右,直至把海参泡软为止,然后把腹部剪开,洗掉里面的沙子和触角。(在浸泡过程中要勤换水)。

  第二步、把洗好的海参放到电饭煲里小火煮15—20分钟,然后达到保温档焖15小时左右。武汉市癫痫病权威治疗医院(时间不固定,直至把海参泡到适合自己的口感时即可)。

  第三步、把焖好的海参放到纯净水里泡6个小时即可食用。

  注:

  1、在海参发制过程中不要见到食用油等油性物质。

  2、海参要少煮多泡。邯郸儿童癫痫病好治吗>

  3、如果一次性发制海参的数量较多,把海参冷冻或冷藏即可。吃之前一定要现煮一下。

  纯水发:先用清水将海参洗净,再用清水浸泡8小时至海参回软时,换上清水在火上慢火煮沸5分钟,然后离火焖泡8小时,接着用剪刀剖开腹部,取出腹腔内的韧带,洗净,换上清水慢火煮沸5分钟,再离火泡焖8小时,待冷却后后换纯净水浸泡(另法加冰块或放置冰箱保鲜小孩癫痫病的治疗方法层)这样反复换水三四次,使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽,约两天可使海参得到充分的涨发。一般500克芝罘岛、崆峒岛海参干品干货可发3.5-5千克水货。这种尤其适合家庭。

  蒸发:蒸发也叫硼砂发。是碱水发法之一。先将海参洗净后加入开水泡3小时,使之回软。换开水后加入适量的硼砂(一般500克海参加入硼砂100克),用保鲜膜封口,上屉蒸3-4小时,取头痛性癫痫病怎么治疗出用清水漂洗干净,放清水中浸泡。一般500克干货可发3-4千克水货。用硼砂发的海参形态饱满,富于弹性,损失较小。

  通过上文我们关于泡发干海参的方法进行了详细的介绍,对于干海参的泡发相信大家也有一定的认识了吧,我们主要是要减少对于海参营养价值的损失,从上文我们可以清楚看到,在泡发干海参的同时,还有很多的,需要我们去注意的。

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