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怎么做馒头

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-04-16

  大家的早餐经常会选择买馒头,馒头有着很高的价值,而且做法也不难,下面小编就教教大家怎么做馒头,欢迎学习。

  主料:馒头1个。

  辅料:油3汤匙,食盐1/2茶匙,辣椒粉1茶匙,孜然粉1/2茶匙。

  做法:

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  1.馒头切成0.5厘米的片状,可根据个人喜好,切成大块或者小块

  2.烤盘铺上锡箔纸,把馒头片均匀的放上去

  3.用刷子把馒头片两面均匀的刷上植物油,刷点油,烤出的馒头片更加香脆

  4.两面依次撒上盐、辣椒粉和孜然粉,放的调料可根据自己口味选择

  5.烤箱预热200℃,放进去,上下层烤8分钟,实际烤的时间,可根据自家烤箱的功率,两面金黄即可

  用料主料:面粉400克。

  辅料:白糖40克,25克,酵母粉4克。

  做法:

  1.面粉中怎么才能有效治疗癫痫病加入40克白糖

  2.加入4克酵母

  3.接着加入25克奶粉

  4.用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵

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  5.当面团发至2至2.5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可

  6.把面团反复揉一会儿排气,搓成长条

  7.再用刀切开

  8.双层蒸锅中放上温水,把馒头胚稍放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子饧发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸15分钟即可

  1.馒头切成大约1厘米厚的大片

  2.鸡蛋加少许盐打散,尽量不要打起泡,打匀即可

  3.将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液,边沾蛋液边下锅

  4.热锅中入凉油,逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片,一面煎至金黄后翻面,再煎至金黄色,即可

  5.另一部分馒头片直接下锅,基本不需要再加油

  6.一面煎至金黄色后翻面,撒上适量椒盐。待另一面煎至金黄色,出锅即可

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  1、材料:面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克,合成偏硬的面团。

  2、发酵到2倍大。

  3、成分割成8个小块,揉成半球形,用干净的纱布盖着醒10分钟。

  4、在馒头上插些大枣。

  5、放到蒸屉上,锅里加些温水,盖上盖醒发一会。

  6、感觉馒头变轻了,热水上锅蒸制。中火蒸20分钟,关火后5分钟掀盖。

  1、选择面粉、发酵粉

  很多人做馒头就是用一般的面粉,当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲,所以都是选择高筋面粉,有些美眉可以用面包粉来做,味道就更加好!当然最的是全麦面粉咯!

  发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好,也可以适当的备用泡打粉。

  2、发面

  发面是做馒头的关键,一锅馒头的成败与否都在于发面,面发的好,馒头就了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍,把里面的空气排出去,这样做出来的馒头才有嚼劲。

  a、北京治疗癫痫的医院哪家好?用在好豆兑换的电子称称300克面粉,新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!

  b、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

  c、用一块湿毛巾盖在面盆上面。

  d、等到面团变成两倍大,用手在面的中间戳个洞,如果不反弹就是面发好了!

  e、把发好的面团从盆中取出,再揉几遍!

  f、将面团分成若干等份,每个30克,滚圆,成馒头生胚。

  g、竹蒸笼里面铺上纱布,将馒头生胚放上,中间留空隙。

  h、盖上蒸笼盖子,再次醒发20分钟。

  3、蒸馒头

  我尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法,感觉还是热水上锅蒸的效果好很多咯!

  a、锅内烧开水。

  b、将再次醒发好了的馒头放上,盖上锅盖,中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!

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