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姜撞奶_姜撞奶的做法甜品点心

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-05-17

姜撞奶是广东非常著名的一道,始创于广东番禺市沙湾镇。沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。姜撞奶后在香港的老式茶餐厅发扬光大,成了一道家喻户晓的著名甜品,深受各界人士喜爱,特别适合老人食用。

第一次尝试做这道甜品时,我特别去商场买了两盒伊俐纯牛奶回来,最后得到的结果都是失败,特意去网上找了很多资料,说是用水牛奶,最走遍这里全部商场,都没碰到水牛奶,后来见别人说蒙牛纯牛奶可以成功,最后批发了一箱蒙牛纯牛奶回来尝试。

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姜撞奶

主料:蒙牛纯牛奶200g、老姜1块

配料:白糖40g

姜撞奶的做法

1、所有准备材料

2、老姜去皮切碎

3、放进料理机里打碎

4、用纱布过滤姜汁到容器里

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5、牛奶倒进奶锅里

6、加入白糖,煮至白糖融化,四周冒小泡即关火

7、牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结

特别提示

1、如果附近有水牛奶卖,最好用水牛奶

2、姜一定要用老姜,含的淀粉高,容易凝结

3、牛奶的温度在85度左石家庄羊羔疯手术治疗怎么样

4、姜汁覆盖在容器里的高度大约3-4CM左右

5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点

6、牛奶倒进姜时一定要一气呵成,不能断续

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关键词:

常喝酸牛奶有什么好处

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