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虾肠粉_虾肠粉的做法香港小吃

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-05-18

很喜欢港式茶楼里的虾肠粉,既清淡又营养。这道鲜虾粉卷的口感与虾粉很相似,用河粉来代替肠粉,主要是因为取料方便,家里经常有多余的河粉,只要随意卷一些在鲜虾上面,蒸几分钟就可以做出一道清香早点。

虾肠粉

材料:10只、河粉适量、冬笋(罐头)30克。

腌料:盐1/3茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、麻油1汤匙、生小儿颞叶癫痫粉1茶匙。

酱汁:生抽1汤匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水小半碗。

虾肠粉的做法

1、取适量的河粉加入热水,浸泡十几分钟,变软为止。鲜虾去壳去肠对半破开,用刀尖沿着中间线斩几刀。(让虾仁断筋不会卷起)用上述腌料(盐1/3茶匙、白胡椒粉老年癫痫病患者可以药物治疗吗1/3茶匙、麻油1汤匙、生粉1茶匙)抓匀腌几分钟。

2、30克冬笋切小条,混入腌好的虾仁中抓匀。把河粉两三条一起平放在板上,码上一只虾仁和几根冬笋条。

3、把虾仁卷起成圆筒状(大致成型即可),放在盘子上,蒸锅症状型癫痫怎么治疗水烧开后,放入大火蒸5分钟。

4、把上述酱汁材料(生抽1汤匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水小半碗)混合,倒入锅内,煮开两三分钟即可乘出浇在蒸好的虾卷上,根据个人喜好烫一些蔬菜放在上面,即可食用。

 

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