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瘦肉山楂火锅的做法_火锅菜谱_

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-05-18

菜系及功能:火锅菜谱

瘦肉山楂火锅

原料:猪瘦肉1000克,山楂、鸡肉和鸡肠各250克,豆腐干、土豆、水发冬菇、胡萝卜、青蒜苗和小白菜各200克,料酒15克,肉汤2500克,姜丝、葱白段、精盐、味精和胡椒粉各适量。

味碟:熟鸡油、蒜泥、精盐和味精。可根据个人口味配制,每人~碟。

瘦肉山楂火锅的做法

1.将猪瘦肉去筋膜切成大薄片,鸡肉去骨切成片,。呼和浩特好的癫痫医院山楂洗净沥干水,鸡肠用醋、碱和精盐反复搓洗干净后切成长段,豆腐干切成条,土豆削皮后切成片,水发冬菇洗净后撕成小片,胡萝卜洗净切成片,青蒜苗择洗干净后切成段,小白菜择洗干净。以上各料除山楂外,分别装入盘中,放在火锅四周,待用。

2。压力锅置火上,放入肉汤和山楂,加气压阀lO分钟,降温后倒入火锅中,加入姜丝、葱段、料酒、精盐和胡椒粉烧沸,撇去浮沫,撒入味精,便可上桌烫食各种原料。

特点:汤味可口,肉香质美,消积散瘀,降压强心,补肾益肝。

山楂营养分析

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营养成分:每100克山楂果中含有水分73.1克,蛋白质0.7克,脂肪0.2克,灰分0.8克,碳水化合物22克,粗纤维3.1克,胡萝卜素100毫克,硫胺素O.02毫克,核黄素0.02毫克,抗坏血酸53毫克,钙52毫克,钾299毫克,钠5.4毫克,铁0.9毫克,镁19毫克,锰O.24毫克,锌0.28毫克,铜0.1l毫克,磷24毫克,硒1.22微克,尼克酸0.4毫克。

药用功效:山楂性味甘,酸,微温。人脾、胃经。消食化积,散淤,生津。主治肉积食滞、腹痛泄泻、细菌性痢疾、痰饮痞满吞酸、黄疸、疝气武汉哪个医院治癫痫病专业、、产后恶露不尽、小儿疳积、、、绦虫病。

饮食禁忌:凡患泛酸者忌用山楂,食多伤齿,服用人参与西洋参时忌食山楂,因为山楂可减少人参、西洋参的药力。

山楂的有机酸含量较高,容易腐蚀牙齿表层的釉质,故应尽量少吃鲜果。煮山楂时,忌用铁、铜锅,以免破坏山楂的营养成分。脾胃虚弱者最好不要食用山楂;人食用也要有所节制。

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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

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关键词:

为什么山楂不能过多食

山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有其他医疗保健方面的功效。中医认为,食用山楂果,能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀,治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...

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