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橄榄油老式面包的做法【图文】_面包_

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-05-18

先前看到有人做某样东西说是“死磕”,不怎么理解,今天终于明白了,这两日,我也在死磕,死磕这款来自自由妹妹并迅速疯传网络间的“”。

昨夜,按照自由的原配方一丝不苟照搬,结果,在凌晨一点,幸福的望着烤好出炉的睡不着觉,不相信吗?有图为证:

这是今天凌晨一点时分的照片,本来今天应该先发这款面包的,因为答应风信子妹妹尝试一下非黄油版的面包如何,决定先发这款橄榄油的,以后有时间再发原滋原味的老式面包。

做好面包,关键在于面的制作,揉面是个累人的儿童癫痫病病因活儿,之前没有面包机的时候,很少做面包,九月底,收到好豆美食网寄来的2011柏翠新版面包机,用起来真是舒服,功能齐全而且非常好用,这几日,没少辛苦这款面包机。

因为迷恋面包的内部组织,又是阳光很好的秋日下午,索性多拍了几张。

橄榄油老式面包

酵头:面包粉21东营儿童羊羔疯专科医院0克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克

主面团:面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、橄榄油72克

表面装饰:融化的黄油

烘培温度时间:180度30分钟

酵头制作

1.将酵头中的原料称量放在一起。

2.用筷子搅拌均匀。

3.取保鲜膜盖住,放温暖处渭南癫痫病哪里治疗最好发酵。

4.想要快一些,最后放入面包机里发酵至膨胀后回落,内部呈蜂窝状。

老式面包面团制作

1.将酵头放入面包机桶内。

2.将主面团所有原料一起投入面包机桶,选定和面发酵程序开始制作面团。

3.和面结束,进入发酵状态。

4.发酵完成,面团膨胀。

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5.将面团取出放在面板上。

6.分割成6份,这次没拍照,用的是昨天的,今天分割成十份,立即将面团搓成条状。。

7.然后搓长,对折。

8.自由家整的五环形,我就打个结完事了。

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