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脆炸桂花虾仁的做法脆炸桂花虾仁怎么做

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-07-23

1. 将虾仁洗净,沥干水,放在碗内;
2. 加料酒、盐、味精、葱花、姜末渍入味;
3. 将鸡蛋黄放在碗内,加淀粉和适量水,用筷子四川哪家医院治疗癫痫病好搅拌成蛋黄厚糊,最后将腌渍入味的虾仁倒入,拌匀;
4. 将锅架在火上,放油烧至六成热时,将虾仁拨入锅初炸(油温始终保持六成热,若油温过高时,应端锅离),炸成浅黄色,治疗癫痫病早期怎么治疗捞出控油;
5. 原锅回至火上,当油温升高至七八成热时,把初炸的虾仁倒入复炸;
6. 炸约1分钟,炸至外表松胀,色呈深黄时,迅速捞出控油,随即装盘。

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本品有油炸过程,需备花生油约500克。

色泽深黄,外脆里嫩,鲜香味浓。

虾子洗一遍拣去杂草,广西癫痫疾病的医院是哪家用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

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