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菇香小炒米线的做法菇香小炒米线怎么做

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-07-23

菇香小炒米线这道菜必须猛火快炒。要炒匀之馀,手势不能太猛,不然粉会碎掉。油的分量亦必须准确控制,不然会出油不好吃。这道菇香小炒米线相当的快手,而且是主副同食,既好吃又省事。先下油把嫩肉丝炒至半熟,然后下杏鲍菇和胡萝卜片炒香,最后下提前泡发好的米线快炒,加入蚝油青蒜苗,整治疗青少年癫痫病的方法都有哪些个过程大火快炒,不加水 。杏鲍菇和胡萝卜片吸收了肉丝的香味,醇香鲜美,米线吃起来松软筋道!下面就让我们一起来认识下菇香小炒米线的做法!

1、肉丝加适量生抽、料酒、葱姜丝、生粉提前腌制20分钟。米线用温水泡上10分钟。

2、热锅冷油,将肉丝先下锅,滑炒至熟,拨至一边。

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3、将杏鲍菇和胡萝卜片放入,将火调大!翻炒3、4分钟,推至一边,再放入黑木耳、黄花菜继续翻炒。

4、调入半勺盐,一勺蚝油,将青蒜苗丢入快速翻炒几下。

5、最后将已经泡软的米线倒入锅中,再调入一勺蚝油,为的是让米线更加上色入味。

6、翻炒至熟,迅速撒几粒长沙好的癫痫医院是哪家鸡精,趁热上桌。

 

菇香小炒米线的做法提示:

1、肉丝炒好后,最好盛出来,然后开大火,全程一定要大火快炒!

2、买来的干米线需要提前用温水浸泡10分钟,待米线变软后,即刻捞出沥干水分黑龙江癫痫比较好的医院,不要泡太久,泡的时间长了口感就不筋道了。

3、米线本身会很吸油,所以可以比平时炒菜的油量稍微多一些,但也不能放太多油,否则米线会太腻。

4、杏鲍菇如果配一点肉丝来炒的话,会相当的香滑可口,肉香十足,令整个小炒米线口味得到大大提升!

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