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砂锅海鲜鱼翅煲的做法

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-08-09

鱼翅,就是鲨鱼的鳍、鲨鱼软骨,曾经是很名贵的食材,比较多见的是泡发鱼翅。我不知道在国内怎么西安治疗癫痫的医院哪家好样,在美国,新鲜的鱼翅(如下图)现在很常见,价廉物美,扇形的一片,很厚实的感觉,在家里两个人一顿根本吃不了。从营养价值来说,我也不懂新鲜鱼翅和泡发鱼翅有多大差别,只是在口感上,新鲜鱼翅多些酥脆、少些滑爽。不过,鱼翅本身没有味道,要通过浓汤汁来加味。

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砂锅海鲜鱼翅煲做法:

1准备原料:新鲜鱼翅,按其自然纹理切好;香菇,泡好切成三分之一朵;阿拉斯加雪蟹腿,冲洗干净;虎皮虾,去皮昆明哪里的癫痫病医院好,背部切开,去除泥肠;大鲜贝,洗干净,切成厚片

2.砂锅中放清水烧开(我放的是香菇水,如果有骨头汤那更好),雪蟹腿连壳放入砂锅,中火熬煮10-15分钟,这样做是为了让汤里有蟹肉的鲜味,然后取出蟹腿,放入香菇,继续中小火煮20分钟左右

3.在汤中调入适儿童癫痫的原因量盐,放入鱼翅,煮5分钟后,再加入虾和鲜贝,再煮3-5分钟

4.将刚才的雪蟹腿从壳中取出,撕成小块,铺在汤的最上面;同时,撒上些香芹碎,关火即可

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