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圣诞面包

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-08-10

原料:

a面团:中筋粉125克,牛奶50克,干酵母10克,鸡蛋40克,

b面团:中筋粉125克,糖35克,盐1/2小勺,黄油(室温)80克,牛奶1大匙,朗姆酒1/2大匙,葡萄干100克+1大湖北哪家癫痫医院排名好勺白兰地,栗子仁适量。

c成品装饰:黄油(溶化)20克,糖粉适量。

 

做法:

1.葡萄干倒入碗中,我用的是阳光少女的葡萄干,味道很香。

2.加入一大勺量的白兰地浸泡至软,也可以头一天浸泡好。

3.浸泡好的葡萄干放在厨房用纸上,吸掉多余的汁液。

4.撒上少许面粉裹住葡萄干,这样面粉也可以吸收掉一部分的水分,方便揉进面团里面。

5.现把a面团的原料混合,揉成光滑的面呼和浩特可以看癫痫的医院在哪团团,发酵至1.5倍大。我用了大概40分钟的样子。然后再把b面团的原料中的朗姆酒加入到搅拌桶中。

6.继续放入除了葡萄干以外的其他原料到已发酵好的中种面团里,继续执行一遍面包机的发面团的步骤。没有面包机的揉至扩展阶段即可。

7.揉好后的面团在温暖的地方发酵至两倍大。

8.取出后排气,放入裹好面粉的葡萄干揉进面团中。

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9.把揉好的面团分成两份,盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

10.取一个松弛好的面团,擀成椭圆形。中间码上去皮的栗子仁。

11.整形,用一边的面皮对折,不必重合,错着点比较好看。用擀面杖在内馅的外面压一下,固定好周围的结合部分。

12.放在烤盘上盖上保鲜膜置温暖地方成型发酵8分程度。然后放入预热180度烤箱烤30分钟左右。出炉后刷上融化的黄油,待第一遍吸干后,再刷上第二层。直到把所有黄油都刷掉后,再筛上一层厚厚的糖粉即可。放入保鲜袋中蜜蜂存放3.4天后再食用,味道更好驻马店可以治好癫痫病的医院在哪

友情提示:

1.内馅可以根据自己喜好变化,可以加入丰富的干果或者果料,味道更好。

2.也可以不分成两个面团,可以做一个大个的。

3.整形可以根据喜好做两折或者三折的造型。

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