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自行研制的脆皮烧鹅

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-08-10

前下班经过太兴,常常会带外卖的鹅腿或者烧肉回家佐饭,可惜在上海我怎么也寻不到这么好吃的脆皮烧鹅。试过多家粤菜馆和港式茶餐厅,可是不知为何他们的烧鹅烧鸭做得很少令人满意。要么皮不脆、腥味重,要么不入味,肉质老得噎人。尽管如此,烧鸭仍是我必点的头盘,中医治疗癫痫病的药物哪怕沾一点那个味道也好过瘾。本来以为自制会很麻烦,可是试验结果看来,烧鸭其实全然不费功夫!

因为是试制,自己心里很没底,所以只买了三个鸭腿来试着做做。不过话说回来,我也只喜欢腿子。我在自制盐水鸭腿的贴子里着实地表达过对腿肉的钟爱之心。

儿童癫痫治疗先洗净鸭腿,用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐(半茶匙)、五香粉、生姜粉各少许,抹均匀之后覆上保鲜膜,放在冰箱里过夜。

在小盆子里倒入150毫升水,15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀,然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热,把鸭腿取出稍加冲洗,再沥干水份后放进烤盘(我用的是带架子的烤盘,这样烤出的汁会漏到下面盘子里,不会沾湿鸭子皮)烤时无需翻面,只是皮癫痫病发作该怎么治疗面朝上就可以了。

这样大约烤了1小时15分钟,就出炉了。稍微晾一下就可以斩件。可惜我没有剁骨头用的大刀。切起来很费事。结果拿着我的小刀蹂躏半天,终于切好了。皮肉分离,很脆,肉也很嫩。

香气四溢。不是自夸,这个鸭腿比采蝶轩的好很多哦这么容易湖北治疗癫痫病哪家医院好得来的好东东,以后要多做,下次要做整只鸭子,要吃多多的脆皮!

把烤盘里的汁和油倒在锅里加热,然后放入少许生抽,水,五香粉和糖,烧开后小火熬煮5分钟,就是我自己琢磨出的烧鸭汁了。千万别拌在饭里,否则会忍不住吃很多的饭的实在是太香了。

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