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老北京自来红香油月饼的做法

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-09-11

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
杏仁:下气
葡萄干:活血化瘀

1.馅料主要部分准备好

2.称重冰糖用料理机打碎,不要打成粉壮但保持有小碎颗就行

3.青梅和葡萄干用刀切小碎块备用

4.三种干果先入烤箱190度上下火烤微黄,拿出放晾,入料理机打成有碎粒即可(不要打生粉末)<抗癫痫的药/p>

5.烤箱190度把生面粉烤熟,沒有生面味即可

6.把所有打碎馅料和白糖放入盆中

7.加入熟面粉拌匀

8.放入香油和糖桂花

9.在拌匀用手捏成团,到这个程度完成馅料制作过程

天津哪里治癫痫最好ex">10.准备面皮食材

11.把面粉,麦芽糖,绵白糖,小苏打放一起

12.在放入香油拌匀

13.拌匀后在用温水和成团

14.和好盖上湿布醒一个小时,中途揉搓几次,直到表面光华最佳

15.按每个面挤20克标准周口靠谱的癫痫病医院在哪里和每个馅料30克标准揉圆备用

16.取个面剂,按成面皮包入馅料

17.封紧口,翻过来光面朝上

18.所有月饼包好,用瓶盖轻按个印

19.准备好食用红曲粉和一点点水

20.用瓶盖沾少许水,在沾少许紅曲粉,按压成红圈

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21.烤箱预热190度,把月饼入烤箱,上下火烤30一35分钟,表面微上色即可出炉

22.烤好自然放晾后,装袋回油两天口感最佳

23.回油两天掰开馅料足,外皮酥香,微甜棒极了

不喜欢香油味道可用色拉油替换,里面所有糖类依个人添加,烤箱温度不要过高,以免开裂,封口要严防馅料流出,面要揉搓筋道不用向面包出膜就行,面光有抻拉劲即可制作月饼了

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