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厦门沙茶面的做法_怎样做厦门沙茶面

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-10-06

沙茶面,不知道其他两位闺蜜怎么想,我印象是极深刻的,

沙茶,也叫沙嗲,虽然是来源于印尼的,但厦门人民却把它做到面里,成了极有地方特色的沙茶面。

面加沙茶是固定搭配,可以根据自已的喜好,选择性地加上:

猪心、猪肝、鸭血、大肠、鱿鱼、虾、豆腐干等辅料,特色面食

四川治疗癫痫病的医院怎么样就是一碗厦门人最爱的沙茶面了。

材料:

鲜面:350克

沙茶酱:60克

鱿鱼须:130克

鲜虾:100克

油炸豆腐:50克

绿豆芽:1把西安哪家癫痫病医院正规

高汤:4-5碗

高度白酒:2小勺

香菜:几小根

盐:适量

1、除了鲜面之外的其他主要材料;

2、鱿鱼须把中间有点硬的一小把扯出来丢掉,再把须分切一下;虾去头剥壳挑虾线,头和壳洗好后留着待用;油炸豆腐切小块;南昌癫痫权威专科医院

3、锅放放少许油,把虾头虾壳炒一下;

4、加入高汤和香菜的老茎部分,煮开后小火熬煮十分钟;

5、捞出虾头虾壳和香菜茎,放入沙茶酱和白酒,再小火煮几分钟;

6、先放入鱿鱼须继续小火煮至差不多熟;

7、接着放入油炸豆腐块;

安阳治疗癫痫病的医院有哪些 8、再放入虾,虾变色后,撒上适量的盐,沙茶面的汤汁就调好了;

9、在熬汤的时候,先煮绿豆芽,煮好后捞起来放面碗中;

10、再煮面,面煮稍微硬一点才好吸收汤汁。面熟后捞到碗中,倒入刚才熬的汤汁,撒点香菜末就可以了。

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