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小苏打是什么_饮食

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-10-30

  小苏打是指有别于家当用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些处所也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色雪白,易溶于水呈现弱碱性,常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

哈尔滨市有癫痫医院吗g>  食用小苏打,分子式:NaHCO3

  性状: 白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,不溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易解析。在湿润氛围中痴钝分解。

  约在50℃开始失去二氧化碳,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中火速分解,其水溶液在20℃时开始剖析出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部理会。25℃时溶于1武汉哪家医院治癫痫病治的好0份水,约18℃时溶于12份水,不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酚酞试纸仅呈微碱性回响,摆设或升高温度,其碱性增加。25℃希奇配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。

  小苏打用途

  分析试剂。有机合成。制药(治疗胃酸过多)。发酵剂(焙制糕点)。灭火剂(泡新乡市第二人民医院癫痫科好不好沫或干粉)。

  家庭清洁:对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中,然后倒入瓶中上下晃动,水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里,放入3匙小苏打,污渍和异味就可以消除

  医药用处:本品为弱碱,小苏打和纯碱的湖北专治癫痫哪家医院好区别。为罗致性抗酸药。洁白。内服后,对于为什么。能敏捷中和胃酸,作用敏捷,鉴别精盐和纯碱。且维护长久,并有出现二氧化碳等多种坏处。作为抗酸药不宜单用,常与碳酸钙或氧化镁等一路组成西比氏散用。纯碱和片碱的区别。此外,本品能碱化尿液,与碘胺药同服,以防磺胺在尿中结晶析出;与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用。静脉给药用经订正酸血症。用5%100-200毫升滴注,小儿每公斤体重5毫升。

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