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发酵面食营养价值高_饮食

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-10-30

  研究证明,酵母不仅能改变面团的结构,使其变得松软好吃,还大大增加了发酵面食的营养价值。

  面粉发酵后除了蛋白质、小儿患上癫痫病怎么办呢碳水化合物、脂类得以保留外,酵母还富含多种、矿物质和酶类。因此,馒头、面包等发酵面食所含的营养成分比大饼、面条要高。此外,面粉发酵后,影响钙、镁儿童癫痫发作了怎么急救、铁等元素吸收的植酸被分解,从而提高了人体对这些营养物质的吸收和作用。

  很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母,这样虽然女性癫痫病要如何治疗比较好方便,但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的,不仅不能提高营养价值,反而会破坏面粉中的B族维生素。B族维生素是消除疲劳必不可少的营养素,癫痫病什么方法治疗好对慢性疲劳综合症的人尤其有益。人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力、耐力下降,也就容易产生疲劳。

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