糖醋穿心莲的制作与技巧[图解]-美厨邦

糖醋穿心莲的简单图文做法

 

　　糖醋穿心莲食材包含以下：

　　原料：穿心莲250克　武汉治疗癫痫病哪里正规　调料：盐、白糖、苹果醋、芝麻油各适量。

　　糖醋穿心莲的做法图解

　　1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。

　　2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。<继发性癫痫病如何治疗/p>

　　3.浇在穿心莲上即可。 

　　心得

　　1内蒙古哪家医院治癫痫好—癫痫好医院在这里.有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也没有焯水。

　　2.如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。　

     　3.焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过癫痫病看什么科凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。

　　4.凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。

 

　　5.这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，可能还不能经常大量食用。