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菠萝果酱戚风蛋糕怎么做好吃[图解]-美厨邦

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-12-03

   菠萝果酱戚风蛋糕

菠萝果酱,戚风蛋糕

  菠萝便宜的时候,做了很多菠萝果酱,尝试着用果酱做了戚风蛋糕,效果出奇的好

  主料:

  蛋黄糊材料:蛋黄6个 橄榄油60克 细砂糖15克 牛奶60克 自制菠萝果酱40克 低粉120克<癫痫病会越来越轻吗/p>

  蛋白霜材料:蛋清6个 细砂糖60克

  辅料:

  柠檬汁(蛋白霜用)5ml

  菠萝果酱戚风蛋糕的做法步骤:

  1. 鸡蛋用冷藏过的,分开蛋清与蛋黄,蛋清先放入冰箱冷藏,蛋黄加细砂糖用打蛋器搅打至颜色发浅,倒入橄 榄油与菠萝果酱,搅拌均匀,筛入北京哪家癫痫医院好混合的粉,用刮刀搅拌均匀,拌匀即可,勿过度搅拌;

  2. 从冰箱取出冷藏的蛋清,先用打蛋器低速搅打出一些泡沫,再分三次加入柠檬汁和细砂糖,打成尖端挺立的蛋白霜;

  3. 取1/3量的蛋白霜混入蛋黄面糊中,用刮刀以翻拌的方式搅拌均匀,将拌匀的面糊倒回蛋白霜中,用刮刀翻拌 均匀,倒入模具中,用刮刀抹平面糊表面;

  4. 模具在桌面上震动几下,敲出面糊中较大幼儿癫痫病的常见症状有什么?的气泡,放入预热160度的烤箱中,

  5. 烤箱下层,40分钟,出炉后立即倒扣 在酒瓶上散热

  6. 完全凉透后,用扁平的小刀沿着边缘划一圈脱模,中空部位和底部也用小刀贴着划一圈,用手将蛋糕表面的碎屑拍干净,吃时切块,抹菠萝果酱。

  小贴士:

  菠萝果酱含有糖,蛋黄糊中的糖量已减少

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