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沸腾水煮豆花虾做法-

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-12-03

   用料 :虾20只,内酯豆腐1盒(嫩豆腐、绢豆腐),花椒20克,干辣椒50克,葱1段,姜1块,蛋清半个,盐10克,土豆淀粉10克,料酒1小勺,山奈1个,草果1个,大料2个(八角) ,香叶2片,丁香1粒,桂皮武汉癫痫去哪治1小段

  做法 :

  1.将虾去头和壳

  2.用刀将虾的背部片开成腹部相连的大片,然后去掉里面的虾线

  3.然后放入容器中,放入盐(1茶匙)湖北成年癫痫医院、料酒(1茶匙)、蛋清(半个),土豆淀粉(1汤匙),腌制10分钟备用

  4.锅中到入300油,放入一半的花椒、山奈、草果、大料、香叶、丁香、桂皮、葱、姜、用中小火慢慢熬10分钟后,到入干辣椒,转小火再熬5分钟,关火备用

黑龙江癫痫病治疗医院  5.将锅中倒入一大碗水,放一小勺盐烧开,将内酯豆腐倒入漏勺中在开水中烫煮2分钟捞出

  6.趁热用勺子将豆腐舀成厚片放入窝盘中

  7.将虾仁也放入开水中

  8.水再开时捞出来放在豆腐上

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  9.将炸好的调料油捞出去所有的调料,放入用水浸过并控去水分的花椒和麻椒,小火炸3分钟,然后将花椒捞出去,烧到7成热

  10.将虾上放一些干辣椒段和葱花,然后将烧热的油浇在辣椒段上,最后撒上香菜末即可

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