鲜贝冬瓜球的做法-

　　调料：

　　鲜贝冬瓜球的做法：

　　1、将鲜贝洗净放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉和适量水抓匀上浆。

　　2、冬瓜用修成直径1厘米的圆球，放毕节可以治疗癫痫病吗入沸高汤内煨熟入味待用。

　　3、炒锅内放入花生油，“中火烧至五成热(约125℃)时，放入鲜贝滑熟捞出。碗内加清汤、精盐、味精、湿淀粉调匀成汁。

　　4、炒锅内留少量油，旺火烧至七成热(约175℃)时，放入葱、姜末略煸，烹入绍酒，随即加入冬瓜球，鲜贝以及调好的芡汁，迅速颠炒均匀，淋上芝麻脑装盘即成。