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无敌下饭菜--老干妈爆炒鸡胗

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-12-31

鸡浑身上下我最喜欢吃的部位不是鸡大腿或者鸡翅,而是嚼起来咯吱咯吱的鸡胗子(说完这句话我感觉自己挺残忍的),吃鸡胗有帮助消化的作用。鸡胗就是鸡的肌胃,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚,是负责储存和磨碎食物的。鸡胗是帮助鸡进行消化的器官,鸡没有牙齿,它会吞食的小石子和沙子来帮助自己消化,这些沙子和小石子就储存在鸡胗里边。所以在处理鲜鸡胗的时候一定要清洗干净,并且在烹饪的时候要注意调料的添加,不然会有异味的。

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老干妈爆炒鸡胗 

原料:鸡胗子200克、干木耳1小把、鲜辣椒2根、葱、姜、蒜各适量、老干妈辣椒酱1大勺、食用油2大勺、料酒1小勺、糖1小勺、淀粉1小勺、盐少许。

做法:

武汉哪里治癫痫病治的好 color="#000000">1、洗干净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟;

2、腌制鸡胗的时候,可以把木耳择好,用手撕成小块,辣椒切成圈;

3、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁,这样可以节省烹饪的时间,让鸡胗更嫩;

引起癫痫发作的原因是什么olor="#000000">4、锅热后倒入食用油,待油温升至60度左右,将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下,也步叫“过油”,也叫“走油”。鸡胗滑开六七成熟,盛出备用;

5、再次起锅做油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减;

6、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左武汉专科癫痫病医院,这种方法治疗好右;

7、倒入鲜辣椒;

8、烹入事先调好的那碗料汁,收汤盛盘。大功告成!

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