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【茭白炒肉丝的做法】肉丝怎么炒更鲜嫩的窍门

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2019-12-31


茭白炒肉丝 茭白肉丝

想要将肉丝翻炒的鲜嫩润滑是有窍门的,首先要将锅烧热,然后倒入油,烧至冒烟,再将切成丝的肉放入锅里翻炒,这样不仅不用担心肉丝会粘冶疗癫痫要花多少钱锅,而且口感也会特别的鲜嫩美味。不过要提醒大家,一定要提前腌制肉丝,然后再翻炒,这样会能够使肉丝更嫩滑美味。

滑溜是什么?滑溜是一种烹饪手法,先用淀粉黄酒和盐拌匀腌制,然后倒入水淀粉勾芡,这样处理就叫做滑溜。因为滑溜的动作特别快,不需要倒入水,因此建议大家要提前将食材和调味料都准备好,这样口感才好。

石嘴山治癫痫去哪家医院">茭白炒肉丝的做法:

1.先将猪肉 茭白 白糖 淀粉 醋 盐 黄酒都准备好,茭白洗干净后切成丝

2.猪瘦肉洗干净后也切成丝,将盐放入猪肉中,倒入少许淀粉,倒入黄酒

3.用手抓匀后腌制一刻钟,然重庆哪家癫痫病医院可靠后将锅烧热后倒入油,烧至冒烟放入猪肉

4.快速翻炒至变色就可以铲出,再将茭白丝倒入油锅中翻炒至断生

5.倒入猪肉翻炒,再倒入适量醋,放入白糖翻炒均匀后放入少许味精

6.再放入盐调味,翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡,翻炒2分钟左右就可以北京权威癫痫病医院盛出品尝了。

茭白炒肉丝的做法贴心提示:

1.因为是溜,因此动作要快,食材要提前先准备。

2.放入调味料的时候大家要记得翻炒,否则没有水容易糊锅,翻炒可以避免这种情况。

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