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三步教你做出肥而不腻的扣肉

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2020-05-21

2012-07-27 16:41:48 来源 : 红姨食坊 编辑 :

  导读:这道菜是我们家的亲戚做的,来自湖南张家界的味道,湖南人擅长做肉,腌肉、腊肉各种肉,酸的辣的各种口味,还有山上的野味,有些我们从来都没吃过,真的是大开食界呀。   还是说说这个扣肉吧,这种做法做出来的扣肉味道非常好,入口软嫩,油而不腻,瘦肉入

导读:这道菜是我们家的亲戚做的,来自湖南张家界的味道武汉癫痫病治疗哪家医院好,湖南人擅长做肉,腌肉、腊肉各种肉,酸的辣的各种口味,还有山上的野味,有些我们从来都没吃过,真的是大开食界呀。

还是说说这个扣肉吧,这种做法做出来的扣肉味道非常好,入口软嫩,油而不腻,瘦肉入口时很硬,但嚼的时候很酥软,白肉看似很油,吃起来却不腻。比较适合夏天吃面、吃米饭,超级下饭。

只需三步即可做出油而不腻的扣肉:1、蒸  &nb郑州哪里的医院能治好癫痫病sp; 2、炸   3、烫

一蒸:选带皮的五花肉一大块,切断放锅里蒸熟,蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。

二炸:抹好蜂蜜后放入油锅里炸,炸至肉皮成金黄色(油炸可以耗出肉里面的肥油,也会使武汉癫痫治疗医院哪个好肉更香)

炸的时候要盖上锅盖,不然油会溅出来的,自己可以做个铁钩子,用来勾肉,以免被油烫到。

好人会出现癫痫病吗6407108935521953472="147">三烫:炸好后放入滚烫的热水中烫(这个烫的过程可以让肉软嫩,还可以去油)

这个铁钩子很给力,是自己做的,专门用来做扣肉的。

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