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茄子怎么做 茄子家常大全茄子

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2020-07-25

是一种富有一定的,那么茄子应该怎么才能做出更加美味的菜肴呢?

茄子250克。

先将茄子洗净,切成小块,置锅火上,加油烧至七成热,倾入茄子块不断煸炒至熟,再加少许精盐即可。此菜具有清热解毒功效,适用于痔疮出血患者食之。

【用料】:茄子250克。

【做法】:茄子洗净,切大条状,放入碗中,入蒸笼蒸20分钟左右;将蒸熟的茄子取出,趁热放盐、淋上麻油即成。

【特点】:此菜具有清热消痈的功效,适用于热毒疮痈所致皮肤溃烂。

虾仁茄罐

【用料】:茄子750克,虾仁50克,瘦肉150克,鸡蛋2枚,冬菇、净笋常德看癫痫病的好医院各25克,、末各适量。

【做法】:先将茄子削成1厘米厚的圆片,每片挖成象眼花刀;切成4厘米长丝;笋、冬菇切成丝;用开水把冬笋、冬菇丝烫一下,控干待用;坐炒锅,将油烧温,先把虾仁炒一下,捞出,再下茄片炸至呈金黄色时捞出;鸡蛋炒成碎块备用;坐炒锅,将肉丝、面酱放入,加葱、姜炒熟,锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝,烹入料酒、,加味精和少许汤拌匀,装盆中作馅,最后取一只碗,碗底铺一片茄子,贴靠碗边围上茄片,把馅装入碗内,上面盖上茄子片,上蒸笼蒸熟,蒸熟后的原汤倒勺内,将茄子罐合入平盘,锅坐火上勾芡,加油,最后把汁浇在茄子罐上即成。

【特点】:此菜色香味俱佳,营养丰富,具有健脾宁心,降压止血的功效。适用于动脉硬化,高血压,脑血北京市好的癫痫医院栓形成及坏血病患者食之。

【用料】:主要材料:紫皮茄子300克、4瓣

调味料:香油2小匙、1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

【做法】: 1.将茄子洗净,带皮切成块状,放入沸水中氽一下,捞出沥干水

2.把大蒜洗净捣成茸,放入茄子中,另放入精盐、甜面酱、味精、香油拌匀即可食用。

【原料】:原材料:三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1

只、一块。调味料:30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。

【制作】:

1.火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。治疗脑外伤癫痫病好的方法p>

2.烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

3.再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。

茄子纤维中所含的皂甙,具有降低的功效。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

辣椒200克,茄子300克,油100克 , 大蒜2个, 花椒少许,盐, 味精鸡精少许。

菊花茄子

【制作】:⑴把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用沾均匀备用,洗净切筷头丁。⑵勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入中山市癫痫病的治疗费用是多少盘内。⑶勺内放底油烧热,放酱略炒,再入葱末,姜末,汤,白糖,胡萝卜丁,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。

【主料】:嫩茄子400克。

【配料】:鸡蛋1个,湿淀粉100克,色拉油750克。

【调料】:碘盐10克,味精5克,胡椒粉5克,椒盐8克。

【制作】:

⑴茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块,用盐腌10分钟,挤出水份,加胡椒粉,味精。

⑵把鸡蛋打入茄块内,加湿淀粉抓均匀。

⑶勺内放油烧六七成热,茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出,待油增温后,再炸一遍,捞出沥油,装盘,放椒盐即好

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