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香葱肉松蛋糕三明治的做法

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2020-07-30

  材料:蛋黄5个,糖20克,蛋白4个,糖50克,低粉58克,黄油15克,牛奶30克,葱花,肉松,色拉适量。

  制作方法:

  1,黄油和牛奶隔水加热到黄油融化,并坐在热水中备用。

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  2,蛋黄加糖20克用手打打到颜色稍发白。

  3,蛋白分三次加糖50克打到湿性发泡。(打到湿性前把打蛋器转为慢速,以使蛋白更稳定细腻)。

  4,将1/3蛋白加入蛋黄糊中,用打蛋器低速打匀。许昌治癫痫病什么医院好

  5,低粉提前过筛二次,筛入4中,用打蛋器低速打匀。(不要担心消泡,如果蛋白打到位了,不会消泡)

  6,将5倒回蛋白糊中,用刮刀拌匀。

  7,取1/3面糊和黄油牛奶拌匀,倒回武汉癫痫病专科医院在哪剩余的面糊中拌匀。

  8,烤盘提前铺油纸,将面糊倒入烤盘中,刮平震出气泡。

  9,表面洒适量葱花和肉松,放入预热180度的烤箱中烤18分钟,到表面不粘手后取出。

  10,略放凉武汉治疗癫痫病哪的医院效果好,倒扣在干净油纸上,撕去烤制时的油纸。

  11,表面抹上色拉油,将蛋糕一切为二,将一块蛋糕盖在另一块蛋糕上,抹色拉油的面为接触面。

  12,切成形状即可。

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