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八卦茄鱼丁的做法

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2020-07-30

  主料:草鱼450克

  辅料:辣椒(红,尖)10克,鸡蛋清125克,青椒10克,香菇(鲜)15克,蛋糕5克,鸡蛋黄糕5克,豌豆10克,15克,海带(鲜)5克,黄花菜(干)5克

  调料:料酒5克,小葱4克,盐4克,姜4克,番茄酱20克,味精2克,淀粉(蚕豆)20克,猪油(炼制)30克

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  制作方法:

  1。将草鱼宰杀治净,取净鱼肉300克切成0。9厘米见方的丁;

  2。小葱去根须,洗净,切段;

  3。姜洗净,切片;

  4。香菇去蒂,洗净,切小丁;

  5。将红青椒去蒂、籽,洗净,切成细条;

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  6。蛋黄糕和蛋糕也切成长短不一的细条;

  7。熟火腿也切成细条;

  8。干黄花菜用水泡好,洗净,切成细条;

  9。海带用水洗去腥味,也切成长短适宜的细条;

  10。将蛋清打起,制成蛋泡糊;

  11。蛋泡糊用少许盐、味精儿童癫痫病治疗有哪些方法、料酒、干淀粉调好,抹成直径12厘米、厚1。2厘米的圆形;

  12。将红青椒、冬菇、黄蛋糕、火腿、黄花菜、海带、葱等长短不一的细条摆在蛋泡糊圆形上面,并围绕中心,摆成一个八卦太极图形;

  13。将摆好的图形上笼蒸1分钟取出;

  14。将盐、味精、料酒、用蛋清25克与淀粉调匀后给鱼癫痫病会不会经常的发作呢?上浆;

  15。将上浆的鱼丁下温油锅过油;

  16。把鱼丁、葱段、姜末、冬菇丁、豌豆同时下锅炒,放番茄酱、清汤50毫升、盐、味精、料酒勾芡淋油起锅,放在八卦太极图周围即成。

  功效:此菜具有延缓衰老、美容、对治疗补虚养身、营养不良有效。

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