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基围虾的做法大全行业资讯

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2020-09-02

盐水基围虾

材料

活基围虾500克,葱段、姜片、料酒、盐各适量。

做法

1、将基围虾洗净待用。

2、炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水,用旺火烧开,倒入基围虾,撇去浮沫,烧至熟透,出锅盛入汤碗内即成。

材料

番茄酱,料酒,基围虾,白糖,生抽,葡萄酒,葱姜蒜

做法

1、基围虾剪净须脚虾枪,料酒微微腌制下。

2、葱姜蒜洗净切碎末,待用。

3、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁(做的多就同比例再来一份酱汁就行)

4、油用小火烧至五成热,下基围虾翻煎。

5、约5分钟后放入葱姜蒜末,继续煎至九分熟。

6、倒入味汁继续煎翻两面至熟,出锅装盘,撒上葱末即成。

材料

基围虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一南宁那家医院看癫痫病好根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许,生抽适量、植物油适量。

做法

1、基围虾剔去泥肠等,洗净控干。

2、大蒜、生姜切片,大葱切丝。

3、锅内放适量植物油,烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

4、放入蒜片和姜片,翻炒出味。

5、放入基围虾,炒到变色。

6、放适量生抽,颜色变红后加入白糖、盐、味精。

7、出锅前放入葱丝,翻炒后即可。

材料:

基围虾15个,开背去肠线,去壳,留尾部的壳、帕玛森芝士30g,削碎、大蒜3个,捣成蒜蓉、培根15条、九层塔1捆

做法

1). 用刀在虾腹部横向轻划几刀,切断筋络 。

2). 切开基围虾背,平放在案板上,放一些蒜蓉 ,一片九层塔叶子,几根芝士条 。

3). 把基围虾恢复原形。

4). 用培根把基围虾卷好,每一层培根要有重合部分。

5). 重合处朝下放在不沾的铝纸上。烤箱400F烤15分钟,转高火有治癫痫偏方吗?再烤5分钟至培根表面烤脆 。

材料

基围虾10-15只、料酒、干淀粉、蒜 1头、青椒 1只、红剁椒 1汤匙

做法

1、基围虾先用料酒腌1-2小时。

2、蒜切成末,青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀,放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。

3、我的锅是圆底炒锅,锅里放少半锅的油,小火烧开,用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中,连续把所有的虾一只只放到锅里。

4、先前放的基围虾随时要翻面,并且拔到油锅边,把新放的虾放在锅中央,依次放入至熟为止。

5、盛出所有的虾,沥干油备用。

6、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用(这可是纯正的虾油噢!)

7、剩下在锅底的油和杂质一定不要倒掉,把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一起倒入锅中,开火炒香后,把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。

小诀窍

1、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用,这可是纯正的虾油噢!

2、炸完基围虾后的杂吉林专治癫痫病的知名医院质千万不要倒掉,和蒜、椒一起炒,那是非常的香呢!

3、超市里卖的红剁椒本身就是切碎的红椒。

材料

基围虾10只,辅材:盐,李锦记蒸鱼豉油,姜末,酱油。(后两个依个人口味)

做法

1、首先把基围虾收拾一下,洗净后,从尾部剪开,把沙线挑出来。用李锦记蒸鱼豉油和盐腌制20分钟,趁这个时候把烤箱预热好。我是200度8分钟预热。

2、把腌好的基围虾,从头和身子的交界处插入牙签(不插好像也可以)。把基围虾均匀的摆在烤盘中,把刚才腌制的汤汁浇在基围虾上面,下火烤5分钟。拿出来扎一下,如果肉质紧了,就说明熟了。

3、吃的时候可以蘸一些姜酱油的汁。

小诀窍

李锦记蒸鱼豉油别放多了,否则会发苦!

材料

鲜虾,番茄酱半碗,糖2勺,黄酒2勺,老抽1勺,蒜末,姜末

做法

1.基围虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去,挑出虾线。背部片开,以便入味。

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2.收拾好基围虾入碗,倒入黄酒,姜片、一丁儿盐,腌15分钟。

3.锅热油、倒入基围虾、姜末,炒一分钟至表皮发红,倒入番茄酱、糖、老抽,翻炒。

4.看锅内汁快收干,加入蒜末,按各自口味加盐,关火,装盘。

材料

基围虾、姜、蒜、葱、酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉

做法

1、准备好材料。

2、基围虾洗干净,去泥线、沙包,再剪去虾须和虾脚。

3、锅中热油。

4、摆入基围虾,先不着急翻动它,煎透煎香这一面。

5、再翻另一面,此时虾头处的虾油也煸出来了。

6、先把基围虾取出,备用。

7、锅中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉。

8、最后放入基围虾,大火稍微收汁,撒葱花装盘即可。

以上就是基围虾的做法大全了,希望对您学做基围虾有所帮助。您还可以继续关注农业之友网基围虾频道,了解更多关于基围虾的相关内容。

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