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菜谱大全之客家酿苦瓜菜谱大全

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2020-09-16

  客家酿苦瓜属于客家菜谱,主要原料是苦瓜、鸡肉;工艺是蒸,制作简单。在此,小编教您客家酿苦瓜怎么做,怎么做客家酿苦瓜才好吃。只要按照下面的详细步骤一步一步来学,您一定可以学会哦。

  客家酿苦瓜的原料:苦瓜

  客家酿苦瓜的配料:鸡肉

  客家酿苦瓜的调料:姜、葱、盐、酱油、五香粉、油

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  客家酿苦瓜的做法:

  1. 葱,姜洗净,切末;

  2. 将鸡肉剁茸,加葱,姜末、盐、酱油、五香粉、熟油调匀成肉馅;

  3. 苦瓜洗净,去籽,切成段;

  4. 将调好的肉馅塞入苦瓜中摆放在盘子上,入蒸锅蒸10分钟取出,上面放火腿丁装饰即可。

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  1、如果先把苦瓜在沸水焯一下,然后过个凉水,也能去一部分苦味。

  2、另外,在把肉馅往苦瓜里填之前,在苦瓜内壁上用湿淀粉抹一圈的话,蒸好后苦瓜和肉馅不会分家。

  3、再有如果馅里打个效果也会更好些,也可起到“定型”的作用。

  4、如果怕苦的,这个可以再浇个糖醋汁吃。

癫痫小发作怎么才能治好>  5、挑选苦瓜时,要选那些表皮看上去青绿有光泽,摸起来光滑,纹理清楚的,新鲜好吃。

  吃出:

  酿菜在客家菜系中最为常见,而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃益气哦!此菜特长沙最权威癫痫医院点1、嫩滑清香,清热解毒。2、鲜香微苦,营养丰富。3、肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配,形成了一道既美味又有营养的菜肴。

  美食禁忌:

  苦瓜不要一次吃得过多,同时因为苦瓜性凉,所以脾胃虚寒者不宜食用。

(责任编辑:豆芽)