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麻辣水煮鱼的做法步骤

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2020-10-14

草鱼

鸡蛋清

黄豆芽

郫县豆瓣

花椒

辣椒

山奈

<小孩睡觉抽搐怎么回事?p class="name">八角

桂皮

大蒜

淀粉

料酒

高汤

1.先把鱼头和鱼尾剁下来用刀从鱼头处顺着鱼脊椎横切至鱼尾处酒泉治疗癫痫病比较好的医院p>

2.这样鱼就一切为二了

3.将两大片鱼肉片成适量的鱼片

4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起加盐、料酒、淀粉拌匀腌制备用; 将鱼片内放一个蛋清少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀)

5.锅里倒入150ml油,加入延安癫痫病专业医院?大料、花椒、桂皮、香叶、山奈小火慢炸10分钟至出香气

6.捞出调料不要,油在锅里备用

7.另起锅子,加50g炸好的香油,加入剁碎的郫县豆瓣,小火慢慢炒至出红油,

8.放入切碎的蒜,姜片,辣椒,花椒爆香,加入鱼头鱼尾部分翻炒一下,

宁夏正规癫痫医院>9.倒入高汤,熬开后,

10.把腌好的鱼肉片一片片的放入,滚一个开锅,稍变色即可出锅。倒入事先铺好黄豆芽的容器里。

11.黄豆芽要提前焯水,这步可最先操作

12.第锅里剩余的油,再次加入辣椒花椒,炸至稍稍变色出香味,全部浇在鱼里即可。

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