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蚝油香菇

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2020-10-15

蚝油在广州人的餐桌上很常见,蚝油芥兰、蚝油牛肉、蚝油鸡翅等等都是大家非常熟悉的美食。蚝油虽然带有油字,但其实是和酱油属同个家族,都是调味的酱汁。它是用牡蛎熬制而成的,所以味道非常鲜美,不管是荤菜还是素菜,要想味道好,蚝油少不了。

之前参与新浪美食感恩季活动,好运降临,拿到了参与奖,参与奖的奖品很实用,喜欢吃中餐的自己,这下可要好好发挥下这些调味品的功效,做几道红油赤酱的家常料理来和大家分享下。

蚝油癫医院哪个比较好?具有许多微量元素和氨基酸,特别是含有丰富的锌元素,缺锌的朋友不可错过哦。

蚝油的吃法多种多样,一般常见的是作为蘸料或者拌料,百基拉这里用的是微炒的方式,但记住蚝油下锅后不宜翻炒太久,否则口感不够会欠鲜哦。

蚝油香菇

食材:鲜香菇适量、蚝油适量、蒜头一瓣、点缀用食材(红辣椒半根、火腿肠半根、白芝麻适量)

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蚝油香菇的做法

1、新鲜的香菇洗净后,用剪刀剪去香菇脚

2、用水果刀在香菇表面刻出十字形

3、水烧开后,放入香菇焯下水

4、锅里放少许油,放入拍好的蒜粒爆香,再放入控好水的香菇,大火翻炒

5、倒入一勺蚝油

6、继续翻炒均匀即可

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美食小提示

1、在这里选用的是新鲜的香菇而不是干香菇

2、蚝油的量依据香菇的多少来放

3、蚝油倒入锅中后,翻炒的时间不宜太长

4、为了让成品更美观,可以放点小辣椒圈、白芝麻、火腿粒做点缀

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关键词:香菇蚝油香菇食谱

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