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蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2020-10-15

食材明细


主料:

猪肋排 350g,南瓜 100g。


辅料:

蒜瓣 6个,豆豉 20g,葱 1根,生姜 20g,红辣椒 1个,料酒 30ml,生抽 15ml,蚝油 15g,盐 适量,糖 3g,淀粉 10g。



蒜蓉豆豉蒸排骨的做法


黑龙江看癫痫病哪家医院好>1 排骨洗净,南瓜去皮。

2 准备好所有的调味料。

3 排骨用清水浸泡20分钟,中间换水。

4 然后加入糖和料酒。

5 加入生抽,盐。

6 加入蚝油。

7 再加入葱姜。

8 用手抓拌均匀腌制2个小时。

9 豆豉拍碎,蒜切末,辣椒切碎。

10 南瓜切片摆放入碗中。

11 腌制好的排骨取出再加入淀粉抓拌均匀。

12 炒锅倒油烧热,放入蒜末,豆豉炒香。

13 加入红哈尔滨小孩癫痫医院辣椒后关火。

14 然后把蒜蓉豆豉油加入排骨中再次拌均匀。

15 把拌好的排骨放在南瓜上面。

16 蒸锅水烧开放入排骨碗。

17 大火蒸制20-25分钟。

18 蒸好后取出撒上一些葱花即可。


小贴士


排骨一定要用肋排,而且还要切得小小的,蒸排骨才容易入味熟透,口感才好。 不喜欢吃南瓜,底下也可以垫上土豆,或者芋头都可以,自己随意吧。 排骨一点要提前腌制,最好可以在晚上腌制,第二天在做,排骨才会入味好吃贵阳癫痫病医院哪家好。 最后蒸制的时候再加入淀粉把排骨抓拌均匀,这样处理过的排骨才会嫩口。 把蒜蓉炒香一下再加入排骨中,可增加排骨的浓郁味道。



食材明细


主料:芥兰适量。


辅料:芥兰适量鲜姜、大葱、生抽酱油、糖、少许花生油适量。


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白灼芥兰的做法步骤


1.先把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮。

2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。

3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟,捞出待用。

4.炒 锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。

5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动,闻到香味了即可。

6.加工 好的酱油汤汁淋在盘底,再把芥兰整齐摆放装盘。


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