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花式豆沙面包 |

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2020-11-07

妞前两天一直被病毒性感冒侵袭着,昨天终于摆脱了病魔。今天就又活力四射,整天蹦个不停。中午吃完饭我问妞,你想吃什么呀?答曰:。对于重未尝试过面包的我,顿时间遇上了难题。于是乎,又是看书又是上美天,吸取前辈们的经验之后,才成就了现在的花式豆沙面包!事实证明,我的努力不是白费的。老公和女儿吃的都乐呵呵的,就连隔壁的邻居都说好吃,都能赶上面包店里卖的了!我听了之后自然是心花怒放,只要用心用情按照步骤做,就一定会成功!

花式豆沙面包的主料:

癫痫病有什么治疗方法花式豆沙面包的调料:

做花式豆沙面包所需厨具:

花式豆沙面包的做法步骤

1、干酵母提前用配方分量的一半温水溶解,静置片刻。{此配方使用130G水,则用65G水溶解酵母)

2、称量面粉,糖,盐,奶粉等干性材料。

3、加入溶解酵母的水,另一半水,打散的少儿良性癫能治好吗?鸡蛋等除黄油以外的配料。

4、将粉类和液体慢慢地混合在一起,直到形成一个面团。

5、用力揉面团,这个时候的面团会很粘手,表面也很不光滑。但是要坚持下去,不要轻易添加面粉。揉着揉着,面团会变得有弹性,表面也变得光滑起来。而且,随着面筋的形成,面团也开始变得没那么粘手了。

6、揉到一定程度后就可以加入黄油啦,把已经软化的黄油加入到面团里,并且用力地把黄油揉到面团里面去。一开始的面团有点“惨不甘肃那家医院治癫痫比较好?忍睹”,但随着揉面的进行,黄油渐渐就会被面团吸收了。坚持揉下去,面团又变得光滑有弹性了。

7、检测面筋的强度:把面团小心地伸开,看看是否可以形成一张薄膜。此时的薄膜并不是特别坚韧,还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆形。这个时候面团就到了扩展阶段。如果做大部分甜面包和调理面包,这时候就可以停止揉面了。

8、把揉好的面团放进大碗里,表面盖上保鲜膜,放在室温下进行第一次发酵。

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9、面团发酵到原来的2-2.5倍大,用手指蘸上面粉,在面团顶部捅一个窟窿,拔出手指后,擦出的洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。

10、发酵好的面团排出空气,分割成6个略小等重的面团,整形成圆形。将整形后的面团放在室温下醒发15分钟左右(中间发酵)。

11、取一个发酵好的面团,按扁。

12、按扁的面团包入一份红豆馅。

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