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多口味小餐包合辑的做法步骤图,怎么做好吃 |

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2020-11-07

同样的面团,其实可以做出很多种不同口味的小餐包,这里只是罗列了几种我个人比较喜欢的。
除了主面团部分,其他食材都是以一个的用量给出的,方便大家一次做出四种甚至更多口味的小餐包。

用料  

 

多口味小餐包合辑的做法  

◇除油以外主面团食材全部放入厨师机,揉出厚膜后再把油放进去,直到揉出有韧性的薄膜。然后盖上保鲜膜基础发酵至两倍大,手指沾面粉戳面团不塌陷、不回缩。

◇将面团取出来轻压排气,平分成8份后滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

◇用擀面杖擀成圆形或治疗癫痫大概需要花多少钱?椭圆形,包上馅料或直接整成想要的形状,放入开启发酵功能,发酵盘内加半盘常温水(没有发酵功能的烤箱加一小盆35度左右温水)。发酵至1.5 倍大。                                                 &nb丙戊酸钠片治疗什么病sp;        

◇全麦(原味)小餐包:表面筛粉割个小花纹或放个刀叉、树叶之类的玩个花样,也可以发酵完直接入烤箱烘烤。

◇蒜香小餐包:提前将黄油、蒜蓉和葱花(或法香/罗勒碎)混合装入裱花袋(也可以用厚实的保鲜袋)并剪出小口子;发酵完的面包用刀片从中间割出一个略深的口子,然后挤入蒜香料。

◇芝士小餐包:先表面筛粉,再用剪刀✂️在顶部剪出十字型,喜欢做成熔岩芝士的,下手狠一点,剪到可以看到馅料便可。

◇酥粒小餐包:将低粉或杏仁粉/椰蓉和细砂糖、黄油混合后搓成细小的颗粒,然后放冰箱冷藏。      &n身体抽搐怎么回事bsp;                                                          在二次发酵完成的面包表儿童癫痫病危害都有哪些面刷上蛋液或牛奶,撒上酥粒。

◇日式红豆包:包完馅料搓圆后略按压一下再进行二次发酵,发酵完表面刷一点水,撒上芝麻,然后用略大一点的油纸盖在面包上,上面再压一个烤盘。

◇预热烤箱180度,烤箱中层,烘烤时间:20分钟左右。

◇草莓夹馅小餐包:烤完的小餐包用刀子在中间割开2/3,然后填上厚实的酸奶或打发好的稀奶油、草莓,最后再撒一点糖粉。

 

小贴士

鉴于各家面粉吸水性不一,水量请不要一次加足。

* 一款松软可口的小餐包,除了必须揉出有韧性的薄膜外,面团的湿度也需要略大一些。

 

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