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养生汤品:五指毛桃眉豆煲鸡脚养生咨询网—

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2021-09-10

  3天是廿四节气的“谷雨”,它是的最后节气。节气后大江南北,禾苗初插,作物新种,最需要雨水滋润,故有“雨生百谷”、“春雨贵如油”的说法。在南方时已以晴暖为主,特别是在省港澳和珠三角一带,不再是绵绵的春雨,已有初夏的感觉,其雨量却很大。人体此时常感到“春困夏乏”,调理上应以脑瘫引起的癫痫怎么治祛湿、舒筋骨、养血、升阳为主,特推荐一款五指毛桃眉豆煲鸡脚。

  [材料]五指毛桃120克、眉豆80克、红枣5个、猪 肉150克、鸡脚6只、生姜4片。

  五指毛桃为广东特有的中草药,更是客地区民间常入药材料,其性平味甘,入汤后有椰香味,癫痫病那个医院好汤色如牛奶。更令人喜爱的是它价廉物美,具补中益气、健脾补肺、利湿除痹之功。由于它补中益气的功效与北芪似,因而又被称为是“南方北芪”,所以其干品称为“南芪”。眉豆为广东特产,性平味甘,入汤香糯绵滑,广东民间认为它有解脚气水湿,常为春三二月湿气重时入汤之用。广东民间常用鸡脚入汤,中认为呼和浩特癫痫去哪治,效果更好鸡脚性平,味甘、咸,更能强筋骨、益血脉。广东民间常为强筋健骨的煲汤材料,且它不油不腻,含骨胶原和胶原蛋白十分丰富。猪 肉入汤后鲜美清甜;生姜能驱寒祛湿、温胃健脾,两者为入汤的佐料之用,此汤气味更醇香口。本汤具健、祛湿乏、舒筋络、健筋骨的作用,为谷雨时节的庭靓汤,且老少皆宜。

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  [烹制]谷物分别洗净,五指毛桃、眉豆稍浸泡;红枣去核;鸡脚去甲,用刀背敲裂,切对半,与猪 肉、生姜一起放进瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。此量可供4-5人用。佘自强(广东省中医院药师)

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