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广东腊猪头肉的做法

作者: 快餐的菜谱   来源快餐的菜谱    发布时间2021-10-12

对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问广东腊猪头肉怎么做,广东腊猪头肉如何做,准备好主料,配料还有油盐酱茶的,想要做这道广东腊猪头肉,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的广东腊猪头肉,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做广东腊猪头肉,绝对经济实惠。 

菜系及功效:粤菜常德哪治癫痫好,治疗癫痫病好的药

口味:咸鲜味

工艺:烤

广东腊猪头肉的制作材料:

主料:猪头肉5000克

小儿癫痫病的前期症状;">调料:盐160克,白砂糖300克,酱油50克,白酒100克

广东腊猪头肉的特色:

肉爽口,味甘香,色泽美观。


广东腊猪头肉的做法

教您广东腊猪头肉怎么做癫痫在饮食上注意什么,如何做广东腊猪头肉才好吃

1.原料选择:选用新鲜猪头,将猪头下腭处劈开,剔去骨,切开成块状,每块长15厘米、宽4厘米。

2.腌制:晾晒与烘焙有2种加工方法:

(1)先用盐将猪头干腌;使盐味渗入肉内,经过一夜后用清水将盐洗净,然后将调料(糖、酱油、酒、硝酸钠5克)加入腌制,经45分钟后取出,摊在疏眼竹筛上,放在唐山哪家医院癫痫效果好阳光下暴晒后,送入烘房进行烘焙,约经4天,即为成品。这种办法腊肉制的猪头,味道较浓,肉爽脆,但手续较繁琐。

(2)较普遍的加工方法,即不用盐擦,用糖、酱油等调料直接腌制、晾晒与烘焙方法和要求与腊肉相同。

广东腊猪头肉的制作要诀:

硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。

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